Gastronomie

Comunitatea pasionaţilor de gastronomie – Reţete, Tips & Tricks

Quiche lorraine, reţeta si modul de preparare

Originară dintr-o provincie recunoscută pentru produsele sale de patiserie, tarta Quiche lorraine combină într-un mod delicios texturi crocante şi cremoase. Se foloseşte un aluat bun de tartă care se acoperă cu bucăţele de şunculiţă, cu brânză rasă şi ouă bătute cu smântână şi asezonate cu sare, piper şi nucşoară.

Principalele familii de brânzeturi franţuzeşti

Franţa este ţara celor 300 de brânzeturi. Acestea se împart în mai multe familii, cel mai adesea în funcţie de textură şi conţinutul stratului exterior (crustei). Brânză cu miez moale, cu crustă înflorită, brânzeturi presate negătite, brânzeturi cu pastă tare… cele de mai jos vă vor ajuta să identificaţi şi să înţelegeţi caracteristicile celebrelor brânzeturi […]

Comté – brânză presată gătită. Origine: Munţii Jura şi Alpi

Unul din sortimentele de brânză preferate de francezi, Comté, Appellation d’Origine/Denumire de Origine încă din 1952, se produce în mod tradiţional în Munţii Jura unde fabricile locale de brânză utilizează laptele din regiune.

Macaron – o prăjitură care a cucerit lumea

Revenită pe scena gastronomiei datorită creativităţii marilor bucătari parizieni, prăjitura „macaron” ne îmbie cu multiple arome într-o explozie de culori.

Choucroute, reteta si modul de pregatire

Choucroute este pregătit cu vin alb, condimente şi ierburi aromatice (chimen, ienupăr, foi de dafin) şi servit apoi împreună cu cele mai gustoase specialităţi alsaciene (cârnaţi, şunculiţă afumată) şi cartofi. Ingredientul său principal este varza acră.

« go backkeep looking »
  • Reţete pe categorii

  • Secrete în bucătărie