Gastronomie

Comunitatea pasionaţilor de gastronomie – Reţete, Tips & Tricks

Churros cu cremă de ciocolată

Posted on | ianuarie 25, 2013 | 1 Comment

churros-crema-ciocolataModul de pregătire al reţetei gastronomice: Churros cu cremă de ciocolată. Timp de pregătire: 20 de minute. Timp de gătire: 15 minute. Timp de răcire: 1h.

 

Mod de preparare pentru crema de ciocolată

Daţi ciocolata prin răzătoare şi amestecaţi-o cu untul. Fierbeţi laptele cu esenţa de vanilie, adăugaţi amestecul unt-ciocolată şi fierbeţi compoziţia încă 10 minute.

Luaţi oala de pe foc şi lăsaţi-o să se răcoresacă. Bateţi ouăle cu amidonul, adăugaţi-le peste crema de ciocolată şi puneţi din nou compoziţia la foc, până se îngroaşă. Umpleţi 6 forme cu această cremă şi lăsaţi-le la frigider.

Mod de preparare pentru churros

Puneţi apa la fiert. Separat, amestecaţi într-un bol, făina, zahărul şi sarea.

Adăugaţi apa fierbinte, amestestecând cu o lingură de lemn,  până ce obţineţi o pastă omogenă. Lăsaţi-o să se răcorească, apoi puneţi-o la frigider, până ce se răceşte complet.

lasati pasta de churros cateva minute la racit

Încălziţi uleiul pentru prăjit. Puneţi pasta într-un şpriţ de cofetărie sau într-un cornet şi veţi obţine nişte forme precum cele din imagine. Prăjiţi gogoşelele două-trei minute, după care, cu un şervet de bucătărie absoarbeţi excesul de ulei. La final, presăraţi zahăr pudră.

Churros cu cremă de ciocolată – ingrediente pentru 6 persoane

Pentru crema de ciocolată

  • 200 g ciocolată neagră
  • 100 g de unt topit
  • un litru de lapte
  • 50 g amidon
  • 2 ouă
  • o linguriţă de esenţă de vanilie

Pentru churros (gogoşele)

  • 250 g făină
  • 50 g de zahăr pudră
  • 150 ml de apă
  • sare

 

Puneţi pasta de churros într-un şpriţ de cofetărieSecretele chef-ului: Puneţi pasta într-un şpriţ de cofetărie sau într-un cornet şi veţi obţine nişte forme precum cele din imagine.

La ingredientele pentru churros puteţi adăuga rom sau  suc de portocale pentru a parfuma preparatul.

Vă mulţumim pentru că a-ţi degustat alături de noi reţeta culinară “Churros cu cremă de ciocolată“.

S-ar putea să-ţi placă şi aceste reţete gastronomice:
Grapefruit umplut cu ton
Filé de porc cu ardei
Salată a la Liege, reteta si modul de preparare
Quiche lorraine, reţeta si modul de preparare
Tort de mere
Trofeu european pentru sculptură în zahăr

Comentarii si adaugiri

- despre retete:

Comments

One Response to “Churros cu cremă de ciocolată”

  1. Iasmina
    august 17th, 2015 @ 9:46 pm

    Am vizionat cateva clipuri pe youtube si din cate am vazut , pentru churros, trebuie adaugate si 2 oua batute la aluat. Voi incerca in seara asta si va voi spune ce a iesit.

Leave a Reply





  • Reţete pe categorii

  • Secrete în bucătărie