Gastronomie

Comunitatea pasionaţilor de gastronomie – Reţete, Tips & Tricks

Clătite cu pere caramelizate

Posted on | ianuarie 28, 2013 | No Comments

Desert: clatite cu pere caramelizate - prezentareReteta si modul de preparare al clătitelor cu pere caramelizate. Timp de pregătire: 10 minute. Timp de gătire: 15 minute.

Clătitele : Bateţi bine ouăle şi laptele. Într-un alt bol, amestecaţi făina, zahărul vanilat şi sarea. Adăugaţi treptat acest amestec peste cel lichid, amestecând încontinuu, până ce obţineţi o pastă omogenă.

Ingrediente pentru 15 clătite

  • 2 căni de făină
  • 3 ouă întregi
  • 2 căni de lapte
  • o cană de bere
  • 2 pliculeţe de zahăr vanilat
  • un praf de sare

Secretele chef-ului: adăugarea progresivă a făinii peste amestecul lichid, vă permite evitarea cocoloaşelor!

Clătite cu pere caramelizate: Decojiţi perele şi ungeţi-le cu lămâie. Topiţi untul într-o oală, la foc mic. Adăugaţi perele, zahărul, coaja de portocală şi scorţişoara. Lăsaţi perele la foc timp de 8-10 minute, amestecând din când în când. După ce perele s-au răcit puţin, aşezaţi-le peste clătite. La momentul servirii, presăraţi zahărul pudră peste clătite.

Clătite cu pere caramelizate – ingrediente pentru 6 persoane

  • 6 clătite
  • trei pere
  • 40 g unt
  • 50 g de zahăr pudră
  • o lingură de zahăr
  • o linguriţă de praf de scorţişoară
  • o jumătate de lămâie
  • coaja rasă de la o jumătate de portocală

Clătite cu pere caramelizate – secretele chef-ului: În fotografia alăturată, am folosit pere întregi, dar ele se pot şi tăia. Dacă aveţi invitaţi gurmanzi, puteţi dubla cantităţile şi lăsa perele întregi.

S-ar putea să-ţi placă şi aceste reţete gastronomice:
Secretele lui Hugo Desnoyer (3) - Care-ul de cotlete
Secretele lui Hugo Desnoyer (5) - Costiţele de porc
Principalele familii de brânzeturi franţuzeşti
Reţetă: Salată de ton cu maioneză
Salată de sfeclă roşie
Cum se prepară friptura din carne de miel

Comentarii si adaugiri

- despre retete:

Comments

Leave a Reply





  • Reţete pe categorii

  • Secrete în bucătărie