Gastronomie

Comunitatea pasionaţilor de gastronomie – Reţete, Tips & Tricks

REŢETĂ: Rulori de morcovi umplute cu Emmentaler

Posted on | mai 25, 2016 | No Comments

rulouri cu morcoviMod de preparare a  rulorilor de morcovi umplute cu Emmentaler. Timpul de pregătire: 20 de minute. Timp de gătire: 30 de minute. 

Alegeţi nişte morcovi frumoşi, de aceeaşi mărime. Curăţaţi-i fin şi porţionaţi-i în cilindri de 7-8 centimetri lungime. Punţi-i la fiert în apă cu sare pentru 15 minute. După ce i-aţi fiert, scobiţi miezul acestora cu ajutorul unui cuţitaş, lăsând marginile cilindrului destul de groase.

Cu acelaşi cuţitaş, decupaţi câte un cilindru de caşcaval, de aceeaşi lungime cu morcovii.

Amestecaţi smântăna cu puţin chimen şi parmezan, apoi daţi caşcavalul prin această compoziţie şi introduceţi-l în scobitura morcovilor. Acoperiţi capetele morcovilor cu câte o rondelă tăiată chiar din miezul lor. Presăraţi sare şi piper peste morcovi.

Într-o farfurie bateţi albuşul de ou, adăugaţi sare şi piper. Într-o altă farfurie puneţi făina, iar în cealalată, pesmetul. Daţi rulourile de morcovi prin făină, prin oul bătut şi, apoi, prin pesmet.

Topiţi puţin unt într-o tigaie, adăugaţi puţin de măsline şi puneţi morcovii la prăjit. După ce sunt gata, scurgeţi-i de ulei.

 

Rulori de morcovi – ingrediente pentru 2 persoane

  • 4 morcovi
  • 100 g caşcaval emmentaler
  • 100 g pesmet
  • 100 g făină
  • 20 g smântână lichidă
  • 100 ml ulei
  • un albuş de ou
  • puţin parmezan ras
  • chimen
  • sare şi piper
Rulori de morcovi umplute cu Emmentaler – secretele chef-ului :
Acest preparat se serveşte cald. Poate acompania preparate din carne ori peşte sau poate fi prezentat cu succes pe un platou vegetarian, alături de o salată verde.
S-ar putea să-ţi placă şi aceste reţete gastronomice:
Sandvişuri pirat
Filé de porc cu ardei
Andive prăjite
Principalele familii de brânzeturi franţuzeşti
Reţetă: Salată de ton cu maioneză
Cum se prepară friptura din carne de miel

Comentarii si adaugiri

- despre retete:

Comments

Leave a Reply





  • Reţete pe categorii

  • Secrete în bucătărie