Tips & Triks

Secretele lui Hugo Desnoyer (2) – Cât de importantă este grăsimea?
HD: În cazul porcinelor, lucrurile sunt diferite faţă de bovine de exemplu. Dacă sunt hrănite corect cu cerealele potrivite, sunt destul de uşor de crescut şi vor da o carne ...



Secretele lui Hugo Desnoyer (4) – Porcul de fermă
R:  Revenind la acest cotlet, tuturor ne plac cotletele, însă la noi în ţară nu am mai văzut niciodată nişte cotlete de porc atât de mari... Este un porc special? ...



Secretele lui Hugo Desnoyer (1) – Cum se alege porcul ?
HD: Iată o carne de porc adevărată, porc hrănit cu cereale, etichetat cu referinţa de calitate „label rouge”, cu o grăsime bună, sănătoasă, fermă la atingere. Eu îi las şoriciul şi astfel cotletele gătite sunt ...