Gastronomie

Comunitatea pasionaţilor de gastronomie – Reţete, Tips & Tricks

Confit de canard – raţă conservată în grăsime

Confit de canard, această specialitate, foarte în vogă în sud-vestul Franţei, ne arată una dintre cele mai vechi şi savuroase metode de conservare: bucăţelele raţă sunt întâi prăjite în untură de gâscă sau raţă şi apoi conservate. Şi alte produse, cum ar fi carnea de iepure, de gâscă sau de bibilică, pot beneficia de acest […]

  • Reţete pe categorii

  • Secrete în bucătărie