File de cod cu cartofi – o rețetă simplă și hrănitoare, codul fiind un pește apreciat pentru carnea sa albă și delicioasă, o sursă excelentă de proteine slabe, omega-3 și vitaminele D și B12.
Ingrediente ptr 4 persoane :
-4 fileuri de cod (aproximativ 150-200 g fiecare)
-6-8 cartofi
-2-3 linguri ulei de măsline
-2 căței de usturoi, tocați mărunt
-1 lămâie
-1 pahar de vin alb sec
-sare și piper, după gust
-1 linguriță de ierburi de Provence (sau alte ierburi aromatice preferate)
-pătrunjel proaspăt, pentru decor (opțional)
Timpul de pregătire 30-40 minute.
Modul de preparare:
Preîncălziți cuptorul la 200°C, curățați cartofii și tăiați-i în jumătăti.
Puneți-i într-un bol, adăugați 2 linguri de ulei de măsline, usturoiul tocat, sare, piper și ierburile de Provence și amestecați bine.
Așezați cartofii într-o tavă pyrex și coaceți-i în cuptor timp de 10-15 minute.
În timp ce cartofii se coc, amalgamați fileurile de cod cu sucul de lămâie, sare și piper.
Odată ce cartofii sunt copți, scoateți tava din cuptor și adăugați fileurile de cod. Stropiți cu puțin ulei de măsline și vinul alb.
Repuneți tava în cuptor și coaceți timp de încă 15-20 de minute, până când peștele este gătit și se desface ușor cu furculița.
Serviți decorat cu pătrunjel proaspăt.
Poftă bună!
Vă recomandăm și : File de cod la cuptor