Terina de somon la cuptor – un aperitiv cu o textură fină și cremoasă, de origine franceză, ușor de pregătit, perfect pentru o petrecere sau o masă festivă !
Ingrediente ptr 4 persoane :
-400 g file de somon (proaspăt, fără piele și oase)
-2 ouă
-200 ml smântână pentru gătit
-1 linguriță muștar
-1 lingură suc de lămâie
-1 lingură mărar tocat (sau pătrunjel)
-sare și piper, după gust
-unt pentru uns forma
Felii subțiri de somon afumat (opțional, pentru decor)
Timpul total circa 40-45 de minute.
Răcire : minim 2 ore, ideal peste noapte.
Modul de preparare:
Preîncălziți cuptorul la 180°C.
Ungeți o formă de chec (sau forme individuale de ceramică) cu unt sau tapetați-le cu hârtie de copt.
Tăiați somonul în cuburi și puneți-l în blender.
Adăugați ouăle, smântâna, sucul de lămâie, muștarul, sare, piper și mărarul.
Mixați totul până obțineți o pastă fină, omogenă.
Turnați compoziția în forma pregătită.
Puneți forma într-o tavă adâncă cu apă fierbinte (bain-marie) și dați la cuptor pentru 35–40 de minute (până când se încheagă complet).
Lăsați terina să se răcească la temperatura camerei, apoi puneți-o la frigider pentru cel puțin 2 ore (ideal peste noapte) pentru a se întări.
Serviți rece, tăiată felii, alături de salată verde, felii de lămâie, pâine prăjită sau crutoane.
Puteți decora cu somon afumat, felii de castravete sau ierburi proaspete.
Poftă bună!
Vă recomandăm și : Ruladă de somon afumat și spanac