Lasagna cu somon afumat și ricotta – un prim fel bogat și ușor de pregatit în care combinația de arome dintre, somon, ricotta și șofran asigură preparatului un gust rafinat,delicat, aromat și cu o textură cremoasă!
Ingrediente ptr 4 persoane :
-250 g foi proaspete ptr lasagna (cumpărate sau pregătite în casă : Aluat pentru paste artizanale
-500 g ricotta
-500 g somon afumat
-700 ml sos bechamel
-50 ml lapte
-2 pliculețe de șofran
-un cubuleț de unt
-piper
-sare
Timp de pregatire -aprox. 1 ora
Modul de preparare :
Scufundati foile de lasagna (una sau două odată) în apă ușor sărată pentru câteva momente.
Scoateți-le și întindeți-le treptat pe o cârpă curată și uscată.
Pregătiți un sos bechamel nu foarte gros urmând rețeta de bază. Încălziți laptele într-o cratiță, fără a-l aduce la fierbere și dizolvați șofranul în el. Adăugați amestecul obtinut în sosul bechamel și amestecați până când devine galben și omogen.
Ungeți un vas de cuptor cu unt și apoi distribuiți un strat subțire de sos bechamel.
Așezați primul strat de foaie și acoperiti-l cu câteva linguri de ricotta (pe care o veti nivela pe toata suprafata foii de lasagna), continuati cu somon, bechamel, piper.
Acoperiți cu un al doilea strat de foaie și continuați în același mod până când terminati ingredientele.
Coaceți într-un cuptor static la 200°C timp de aproximativ 20 de minute, verificând nivelul de rumenire.
Poftă bună !