Păstrăv somonat pe pat de legume – un preparat ușor de gătit, sănătos și foarte delicios, ideal pentru prânz sau cină și care îmbină armonios frăgezimea păstrăvului cu aroma legumelor!
Ingrediente ptr 4 persoane :
-1 păstrăv somonat (aproximativ 1 kg)
-2 morcovi medii, tăiați felii
-1 dovlecel, tăiat cuburi
-1 ardei gras (roșu sau verde), tăiat cuburi
-4-5 roșii tăiate
-1 ceapă, tăiată julienne
-2-3 căței de usturoi, tocați
-4 linguri ulei de măsline
-sucul de la 1 lămâie
-sare și piper după gust
-ierburi aromatice (rozmarin, cimbru) după preferință
Timpul de preparare circa 1 oră
Modul de preparare :
Preîncălziți cuptorul la 180°C.
Într-un bol mare, amestecați morcovii, dovlecelul, ardeiul gras, ceapa, roșiile și usturoiul cu 2 linguri de ulei de măsline, sare, piper și ierburi aromatice și așezați amestecul într-o tavă de copt.
Spălați păstrăvul, uscați-l cu un prosop de hârtie, crestați-l ușor și așezați-l peste legumele din tavă.
Asezonați-l cu sare, piper, restul de ulei și sucul de lămâie. Puteți adăuga felii de lămâie în părțile crestate și ierburile aromatice în interiorul peștelui.
Coaceți timp de 30-40 de minute, până se rumenește frumos.
Serviți păstrăvul cald, alături de legumele gătite.
Poftă bună !
Vă recomandăm și : File de cod cu cartofi