Couscous cu pește – un prim fel ușor, sănătos și gustos, o rețetă versatilă și o idee perfectă pentru prânz sau cină!
În funcție de preferințe se poate prepara și cu carne sau diverse legume.
Ingrediente ptr 4 persoane :
-500 g couscous prefiert
-1 kg de pește mixt (sepie, calamari, cod, midii sau alt tip de pește fără oase)
-3 roșii
-1 ceapă roșie medie
-1 cățel de usturoi
-țelină
-pătrunjel
-ulei de măsline extravirgin
-sare și piper după gust
Timp de pregătire -aprox. 45 minute
Modul de preparare :
Într-o cratiță, încălziți două linguri de ulei, adăugați ceapa, țelina, cățelul de usturoi și pătrunjelul tocat, roșiile tăiate în bucăți mici, sotați-le câteva minute, apoi adăugați peștele tăiat bucăți, un litru și jumătate de apă clocotită, condimentați cu sare și piper și fierbeți circa 15-20 minute.
Scoateți peștele și puneți-l deoparte.
Puneți couscous-ul într-un castron și hidratați-l cu parte din sosul de gătit,atât cât este necesar, în așa fel încât să-l acopere și lăsați-l acoperit, să se înmoaie, timp de 10-15 minute.P
Transferați couscous-ul în centrul unui platou de servire, înconjurați-l cu peștele și sosul rămas de la gătit.
Dacă vă place couscous-ul puteți încerca și : Couscous cu ratatouille de legume sau Salată de couscous colorată.
Poftă bună!