Spaghetti cu roșii și burrata – un preparat simplu, rustic, mediteranean, extrem de savuros, o alegere ideală pentru o masă lejeră, elegantă și rapidă.
Combinația dintre paste, roșiile dulci și burrata cremoasă oferă un echilibru delicios între prospețime și savoare !
Ingrediente ptr 2 persoane:
-200 g spaghetti
-250 g roșii cherry
-1 burrata (aprox. 200 g)
-2 căței de usturoi
-2 linguri ulei de măsline extravirgin
-sare și piper, după gust
-un praf de fulgi de chili (opțional)
-frunze proaspete de busuioc
-parmezan ras (opțional)
Timp total circa 30 de minute.
Modul de preparare:
Fierbeți pastele în apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj și păstrați o jumătate de cană din apa de la fiert, pentru sos.
Într-o tigaie mare, încingeți uleiul de măsline, adăugați usturoiul feliat subțire și căliți-l câteva secunde, fără să se ardă.
Adăugați roșiile tăiate cuburi și sotați-le 5-10 minute, până încep să se înmoaie și să lase suc. Adăugați sare, piper și fulgii de chili dacă vă place picant.
Apoi adăugați pastele fierte direct în tigaie, împreună cu puțină apă de la fiert. Amestecă bine, în așa fel încât, pastele să absoarbă sosul.
Serviți imediat, împărțind pastele în două farfurii, adăugând deasupra câte o jumătate de burrata, busuioc proaspăt și parmezan ras dacă doriți.
Poftă bună !
Vă recomandăm și : Gnocchi alla sorrentina