Tagliolini – o varietate de paste cu ouă, tipice bucătăriei italiene, similare cu spaghetele, rapid de gătit și care se potrivesc bine cu sosuri ușoare, pește sau alte condimente delicate.
Tagliolini cu fructe de mare sunt un prim fel foarte gustos, un clasic al bucătăriei italiene, în care veți găsi gusturile și aromele mediteraneene, o adevărată explozie pentru papilele gustative.
Ingrediente ptr 2 persoane:
– 250 g de tagliolini (puteți opta și ptr spaghette sau fettuccine)
– o pungă de fructe de mare congelate mixte (calamari,midii,creveți)
– 8 roșii cherry
– pătrunjel tocat
– 1/2 pahar de vin alb
– ulei de măsline extravirgin
– ardei iute
– 1 cățel de usturoi
–sare după gust
Timp de pregătire circa 30 minute
Modul de preparare:
Într-o tigaie cu un strop de ulei și puțin ardei iute, gătiți roșiile cherry tăiate în cubulețe, adăugați fructele de mare și gătiți câteva minute la foc iute, adăugați vinul alb și lăsați să se evapore.
Adăugați pătrunjelul tocat și puneți deoparte.
Gătiți pastele în apă sărată, scurgeți-le al dente și amalgamați-le cu fructele de mare.
Dacă iubiți fructele de mare puteți încerca și rețeta : Risotto cu fructe de mare sau Risotto cu șofran și creveți
Poftă buna!