Toast-ul cu avocado și piure de sfeclă roșie – o idee pentru un mic dejun sănătos sau o gustare delicioasă și rapidă!
Ingrediente ptr 2 persoane :
-1 sfeclă roșie medie, fiertă sau coaptă
-1 lingură de ulei de măsline
-sare și piper după gust
-1 linguriță de oțet balsamic (opțional)
-4 felii de pâine integrală
-1 avocado copt
-suc de lămâie
-sare și piper după gust
Timpul de pregătire circa 10-15 minute.
Modul de preparare:
Tăiați sfecla în cubulețe, puneți-o într-un blender, adăugați uleiul de măsline, sare, piper și oțetul balsamic (dacă folosiți) și mixați până obțineți un piure cremos.
Prăjiți feliile de pâine până devin aurii și crocante.
Tăiați avocado-ul pe jumătate, scoateți sâmburele și tăiați-l pe lung, în felii subțiri. Adăugați puțin suc de lămâie, sare și piper după gust.
Pe fiecare felie de toast, întindeți un strat generos de piure de sfeclă, urmat de feliile de avocado și decorați cu roșioare cherry sau rucola, după plac.
Si dacă vă place avocado puteți încerca și : Toast cu avocado și ouă sau Lipie cu ou și avocado
Poftă bună!