Cotlet de porc cu sos de portocale – un preparat rafinat care combină savoarea cărnii fragede cu dulceața ușor acrișoară a portocalelor, ideal pentru o cină elegantă sau o ocazie specială!
Ingrediente ptr 2 persoane :
Pentru cotlet:
-2 bucăți cotlet de porc (fără os), cca 180-200 g fiecare
-1 lingură ulei de măsline
-sare și piper, după gust
-1 cățel de usturoi, zdrobit
-1 crenguță de rozmarin
Pentru sosul de portocale:
-200 ml suc de portocale proaspăt stors
-1 linguriță coajă rasă de portocală (doar partea portocalie)
-1 lingură miere (sau zahăr brun)
-1 lingură vin alb sec
-sare și piper, după gust
Timp total circa 30 de minute
Modul de preparare:
Scoateți cotletul din frigider cu 15 minute înainte de gătire.
Condimentați carnea cu sare, piper și usturoiul zdrobit.
Încingeți o tigaie cu ulei de măsline, adăugați cotletele și gătiți-le 3-4 minute pe fiecare parte, până prind o crustă aurie.
Adăugați rozmarinul pentru aromă.
Odată ce cotletele s-au rumenit, scoateți-le din tigaie și lăsați-le-l să se odihnească 5 minute, acoperite.
În aceeași tigaie, adăugați sucul de portocale, coaja, mierea și vinul alb..
Lăsați să fiarbă la foc mediu 5-7 minute până se reduce puțin, apoi adăugați sare și piper după gust.
Așezați cotletele pe farfurii și turnați sosul de portocale peste ele.
Serviți cu o garnitură de cartofi copți, piure de cartofi sau o salată de rucola și nuci.
Poftă bună !
Vă recomandăm și : Entrecote cu sos de portocale