Budinca cu somon și broccoli – este o combinație gustoasă, dar și soluția ideală când nu avem timp sau chef să petrecem în bucătărie, o rețetă rapidă și usor de preparat pentru una dintre gustările zilei sau pentru mesele principale.
Ingrediente pentru 4 persoane :
-300 g somon proaspăt
-300 g broccoli
-4 ouă
-200 ml smântână pentru gătit
-100 g mozzarella rasă
-sare și piper după gust
-ulei de măsline (pentru uns forma)
-opțional: ierburi aromatice (mărar, pătrunjel)
Timpul de pregătire circa 40 de minute.
Modul de preparare :
Fierbeți broccoli în apă sărată timp de 3-4 minute, scufundați-l în apă rece pentru a opri gătirea și scurgeți bine.
Tăiați somonul în cuburi mici, condimentați-l cu sare, piper și ierburi aromatice, după preferințe.
Într-un bol, amestecați ouăle cu smântâna, adăugați mozzarella rasă și condimentați cu sare și piper.
Preîncălziți cuptorul la 180°C și ungeți un vas ceramic cu puțin ulei de măsline.
Așezați broccoli și somonul în vasul de ceramică, apoi turnați amestecul de ouă, mozzarella și smântână deasupra.
Coaceți budinca timp de 25-30 de minute, până devine aurie și fermă.
Lăsați să se răcească câteva minute înainte de a o tăia și servi.
Puteți încerca și alte variante, în care ingredientele principale sunt broccoli: Gratin de cartofi, broccoli și cârnați sau somonul: Tartă cu somon și spanac
Poftă bună!